Brassica oleracea

Gojenje brstičnega ohrovta

Gojimo iz sadik s koreninsko grudo.

Razmaki med brstičnimi ohrovti

Med vrstami vsaj 50 cm, med rastlinami v vrsti vsaj 50 cm. V vmesni prostor lahko posadimo nizki fižol ali grah.

Lega

Sončna.

Količina

Od 2 do 3 rastline na osebo.

Datum sajenja

Za sadike april—sredina junija; prezimne sorte presadimo najpozneje do sredine julija. Kali 10 dni.

Gnojenje brstičnega ohrovta

Potrebuje veliko hranil. Gnojimo s hlevskim gnojem ali domačim kompostom, za dognojevanje pa zalivamo z gabezovo in koprivno brozgo in uporabimo organske zastirke. Pozorni smo na pomanjkanje bora.

Zalivanje brstičnega ohrovta

Ni potrebno, razen ob presajanju v suši.

Dobri sosedje brstičnega ohrovta

fižol, grah, špinača, blitva, bob, čičerika, leča, zelena, krompir, kapucinke, koper, kamilica, žajbelj, poprova meta

Slabi sosedje brstičnega ohrovta

čebula, paradižnik, jagode

Bolezni in škodljivci brstičnega ohrovta

Je dokaj odporen, pazimo na gosenice metuljev in bolhače.

Spravilo brstičnega ohrovta

Trgamo sproti, preden se brsti odprejo (a tudi odprti so užitni). V hladilniku jih hranimo neoprane nekaj dni. Tudi pri zmrzovanju dolgo obdrži svoje lastnosti. Pred zmrzovanjem ga na kratko blanširamo v vroči vodi in nato na hitro ohladimo v mrzli.

Prehrana

Uživamo lahko svežega, pogosteje pa kuhanega. Da obdrži čim več od številnih koristnih snovi, kuhamo čim manj časa v malo vode ali v sopari. Uživamo brste, v juhah in omakah lahko tudi vršičke rastlin. Recepti

Pomembno

Liste potržemo le, če želimo pospešiti dozorevanje brstov, sicer jih potrebuje za zaščito pred mrazom. Jeseni lahko za pospešitev dozorevanja odščipnemo rastni vršiček. Prezimi le, če pri gnojenju ne pretiravamo z dušikom, dobro pa ga je položiti po tleh, da ga prekrije sneg.

Posebnosti brstičnega ohrovta

Je drugačna rastlina kot glavnati ohrovt, imenovan je tudi brstičnik ali popčar. Vsebuje večino koristnih snovi v zelju in zdrži nižje temperature.